美食大本營

狼餅乾、冰與火蛋糕、龍蛋……萬聖節奇幻夜,美食也來撒野玩!

萬聖前夜的奇趣派對,可別再被流行元素限制了想法啦!心有多大,餐桌的style就有多奇詭!
當能淬煉屠龍寶劍的瓦雷利亞火焰化身一杯酒,當孕育巨龍的龍蛋也來湊趣,當冰與火蛋糕、狼餅乾排排坐……今晚,美食也來撒野玩啦!

---權遊派對---

---食譜---

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冰與火紙杯蛋糕

紙杯蛋糕配料:300克軟化黃油、300克糖、½茶匙鹽、6個雞蛋、2湯匙香草精、300克自發麵粉、紅色食用色素、藍色食用色素

糖霜配料:7個雞蛋蛋清、350克糖、½茶匙鹽、1湯匙香草精、455克軟化黃油、1茶匙塔巴斯科辣醬油、1茶匙薄荷精、紅色食用色素、藍色食用色素

裝飾配料:薄荷糖,碾碎

步驟:

1.將黃油和糖一起攪成奶油狀,約需5分鐘。

2.每次加入一個雞蛋。加入香草精。

3.加入麵粉並輕輕拌勻。將混合物分成兩份,一份染成紅色,一份染成藍色。

4.將麵糊倒入鋪有內襯紙的紙杯蛋糕烘模裡。

5.在180°C下烘焙25分鐘。

6.製作糖霜,在雙重蒸鍋內將蛋清和糖攪至糖溶解于蛋清中。

7.關火,繼續攪至堅硬而光滑。

8.每次加入一點點軟化黃油。加入鹽和香草精並攪打至混合均勻。

9.將糖霜分成兩份,一半染成藍色,一半染成紅色。

10.把薄荷糖碾碎。

11.用糖霜、碾碎的糖和劍裝飾紙杯蛋糕。

狼形餅乾

配料:160克蜂蜜、120克糖、50毫升水、1個雞蛋、10克小蘇打、50毫升牛奶、450克麵粉、10克肉桂粉、1茶匙混合香料

步驟:

1.在燉鍋內加熱蜂蜜、糖和水,直至沸騰。讓其冷卻。

2.讓小蘇打溶解在牛奶裡。

3.將麵粉、香料和肉桂粉混合,攪拌均勻。加入雞蛋、蜂蜜混合物和牛奶後攪拌均勻。

4.混合所有配料,揉成黏乎乎的麵團。用保鮮膜包起來冷凍2小時。

5.在撒了麵粉的檯面上擀麵團。用刀切成狼的形狀並放置在抹了油的盤子裡。

6.在170°C下烘焙10-12分鐘。

龍蛋

配料:400克半甜巧克力,切碎、400毫升高脂濃奶油、2杯切片杏仁、1杯綠色糖汁、1杯紅色糖汁、1杯白色糖汁、可食用金色閃光粉

步驟:

1.在燉鍋內加熱高脂濃奶油直至沸騰。

2.在剁碎的巧克力上倒入熱奶油。靜置2分鐘並混合均勻。

3.冷凍2小時。

4.用手揉出龍蛋的形狀。

5.在龍蛋上以鱗型[插·入]杏仁片。

6.把龍蛋放在烤架上,並用彩色釉給其上色。

7.等它們幹後,用蘸了閃光粉的刷子刷一遍。

瓦雷利亞火焰酒

配料:30毫升伏特加、15毫升朗姆酒、30毫升薄荷利口酒

步驟:

1.在玻璃杯裡倒入伏特加、朗姆酒和薄荷利口酒

2.點火!

異鬼酒

配料:冰塊、100毫升奎寧水、30毫升藍橙酒、15毫升白巧克力利口酒

步驟:

1.在玻璃杯裡放入冰塊。

2.加入奎寧水、藍橙酒,最後倒入白巧克力利口酒。

3.完成!

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