美食大本營

酥脆爽口的三絲爆土豆,沒有一絲油膩

 三絲爆土豆

No.1

食材

主料:土豆、洋蔥、紅椒

輔料:香菜、花生米

調料: 白糖、鹽、白醋、麻油、葵花仁油

No.2

做法

1.將土豆切絲後,過一下涼水,再瀝幹。

2.香菜切段,洋蔥、紅椒切絲。

3.接下來調一個酸甜味的汁。四勺白糖,三分之一勺鹽,倒入適量的白醋和麻油後,用筷子攪拌均勻。

4.起鍋燒油,油溫燒至六七成熱時,分批次倒入土豆絲。

5.土豆絲炸至金黃,帶脆聲時,便可撈出。

6.將洋蔥絲、紅椒絲放入碗中,倒入調好的醬汁、花生米,翻拌一下。

7.再倒入香菜與土豆絲,翻拌均勻就可以裝盤出鍋了。

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