美食大本營

華南「米線巨頭」,珠海第7店!

雲味館,金灣華髮商都店來了

「雲味館」作為過橋米線界的翹楚,致力于將雲南的味道帶給每一個食客。無暇奔赴雲南賞那風花雪月,來「雲味館」汲取一口熱氣騰騰的滇味也算安慰。

▍新店,像在春天裡  ▍

金灣華髮商都店是第7店,與以往的原木色裝潢不同,來了新店,像是走進了春天。綠色與銀色的碰撞,就像是雲南的四季常青,與蒼山上的皚皚白雪。

還是熟悉的、蒸騰著溫暖氣息的開放式廚房讓我一腳踏進現實,乖乖坐下開始期待今日舌尖上的雲南之旅。

▍熟悉的湯&免費續的米線  ▍

湯,是「雲味館」的靈魂。養了500天的老母雞配上豬大骨熬足4小時,每一口都是溫潤的滋補。更別說裡邊還加了雲南空運而來的10種菌菇。雙11不搶SKⅡ了,來「雲味館」喝湯妥妥的。

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米線,是「雲味館」的鄉魂。只用米漿和純淨水製作出來的米線,細滑、扎實、有彈性,一口嗦入的是正宗雲南味道。更重要的是,米線是可以免費續加的。

在金灣,一口嘗盡雲南

饒是米線千千萬,也只有「雲味館」能牢牢抓住雲南人、珠海人的胃與心。更別說這還是人均20元的平價美食之光!

▍野山菌土雞米線  ▍

很多來「雲味館」的人,都是為了這口野山菌土雞米線。大湯碗裡碼著整整齊齊的橙黃色雞肉,四周簇擁著各類野山菌,滿是真材實料。

雲南的「鮮」,盡在這野山菌中,還不用擔「紅傘傘白杆杆,吃完就要躺板板」的風險(不是)。雞肉浸潤在帶著菌子鮮的湯裡,帶上一口米線順入口中,精氣神兒都補足了。

▍番茄肥牛米線  ▍

番茄+肥牛算是「美食CP界」的常青樹了,酸爽開胃又養顏。在夏天,它可以驅逐苦夏的食欲不振;天氣涼了,又能用蒸騰的熱氣治癒人心。

肥牛、酥肉、鵪鶉蛋、午餐肉、玉米粒…11種葷素搭配得當的小料在紅潤的番茄湯頭中開大會,增香增色,讓人食欲大開。

▍老壇酸菜米線  ▍

「雲味館」的老壇酸菜米線用的是雲南彌渡的酸菜——彝族傳統手藝醃制,半年起封。這時候需要借用汪涵老師一句話:「這酸爽,簡直不敢相信!」

生活是需要一點「辣」來調劑的,我缺的就是這一口老壇酸菜米線——一筷子起來是肥牛裹米線,還夾雜著酸菜,一口吃下去是脂香、米香與酸爽辣。啊…舒服了。

▍雲南小鍋米線&酸甜檸檬魚米線  ▍

除了經典老三樣,別忘了還能點雲南小鍋米線和酸湯檸檬魚米線。或是簡簡單單的經典味道,或是別樣創新的新鮮雲南風味,都不會有錯的,相信我。

▍各式雲南風味小吃  ▍

還有全是雲南味道的風味小吃——骨香肉爛的黑豬醬骨架、乾隆皇帝摯愛宮廷禦點鮮花餅、清爽芬芳的玫瑰冰粉、酥脆與軟糯並存的石屏豆腐、「雲味館」獨有的米漿…

在金灣,感受雲南的春天

得天獨厚的地理環境和獨特的氣候條件,讓大自然賦予雲南更多物質,雲南人「會吃」便得益于此。而「雲味館」,就是讓我們遠在珠海也能感受到雲南風味的橋樑。

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