美食大本營

這個爆款零食不用烤箱也能做,低油無糖越嚼越香,健康無「腹」擔!

    好吃不胖又能充饑解饞的小零嘴,超市里最常見的蘇打餅乾肯定能算一個,每一口都能感受到鹹香和蔥香的絕美融合;今天試試自己動手來做,沒有過多的香精色素,食用起來也更放心,制做過程也是相當簡單,只需把食材混合整好型,放入平底鍋烤至熟透就可以啦,平日裡加班充饑,追劇解饞,出門遊玩都可以備上一份,好吃不長肉,健康無「腹」擔!

食材:

全麥麵粉120克、玉米油10克、白芝麻8克

清水60克、酵母2克、小蘇打2克、蔥花

調味品:

小鮮侶10克

詳細步驟

1、碗中倒入黑全麥粉120克、玉米油10克、白芝麻8克、清水60克、酵母2克、小蘇打2克、蔥花、2克食鹽、擠入10克優選鮮材的小鮮侶調味汁,鮮味自然,比味精、雞精更健康;

2、攪拌成絮狀;

3、揉成團狀蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右;

4、醒好的麵團揉勻排氣後擀成薄薄的面片;

5、找一個模具壓出形,多餘的邊角料可以重新揉成團再擀成面皮壓形,重複操作,不要浪費;

6、接著用叉子的尖頭部分戳上幾個小孔(也可以根據這個食譜做甜口的餅乾,搭配適量蔓越莓或者其他甜味的果乾);

7、鵝媽媽平底鍋鋪上油紙,放上餅乾胚;

8、小火烤10分鐘左右;

9、中途適當翻面保證受熱均勻,不容易烤焦;

10、小火烤10分鐘後再翻個面,蓋蓋繼續烘烤;

11、最後烤10分鐘左右即可出鍋,具體時間根據實際情況增減;

12、烤好的餅乾放一會兒再吃就會非常酥香啦,一次吃不完的還可以裝入容器中密封保存,想吃時取出就可以,因為沒有添加劑、防潮劑等,建議儘快食用完畢哦;

13、平時去超市必買的就是香蔥味的餅乾啦,學會自己在家做,還可以diy多種口味,太方便啦,用黑麥粉替代普通麵粉,富含膳食纖維,低卡非油炸更健康!

13、咬一口濃郁的蔥香撲面而來,鹹而不膩,越嚼越香,也非常適合老人、小孩!

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