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宮保雞丁的正宗做法,吃了就忘不了!

宮保雞丁

No.1

食材

主料:雞肉、花生

輔料:蔥、薑、大蔥、蒜、小米椒

調料:鹽、黃酒、生抽、幹辣椒、花椒、糖、老抽、蠔油

No.2

做法

1、去掉雞骨,雞肉切丁。再倒入少許黃酒、鹽和生抽,不停抓揉醃制。

2、大蔥切小段,青椒切成圈,薑蒜切片。下入部分薑蒜、大蔥、幹辣椒和花椒翻炒。

3、倒入雞丁,等待一分鐘左右至雞丁定型,然後翻炒。

4、加入蠔油、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽和少許糖,不停翻炒。

5、快起鍋時倒入另一部分蔥薑蒜和花生,翻炒大約一分鐘即可出鍋。

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