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這個季節它便宜的不像話,卻能潤肺降燥,營養賽過人參!

Annie 2021/11/27

  一到冬天就容易陰虛火旺,口舌生瘡,咽喉幹癢,多吃些蘿蔔能起到潤肺降燥的功效,它可是有著「冬日小人參」的稱號,還可下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便;

      無奈娃兒就是不愛吃蘿蔔,絞盡腦汁用這個食譜做了個水晶蘿蔔丸子,加入了高鈣鮮美的蝦皮、明目安神的胡蘿蔔丁和肉糜,鮮香軟嫩,娃兒竟多吃了好幾個;尋思著趕緊告訴你們,也給家裡的挑食娃試試看呀~

食材

白蘿蔔400克|澱粉100克|肉末100克

胡蘿蔔半根|蝦皮10克|蔥花

調味品

小鮮侶調味汁20克|鹽5克

醬油心生30克

鍋具

鵝媽媽鈦晶鍋

詳細步驟

1、白蘿蔔洗淨切絲共400克(白蘿蔔入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效);

3、加入5克食鹽,抓拌均勻殺下水(這樣也能減少白蘿蔔的辛辣味);

4、待殺出水分後攥幹備用

5、半根胡蘿蔔放入電動蒜泥機中絞碎(304不銹鋼刀頭,250ml理想容量,一按即動,用來絞蒜蓉、輔食、肉泥等都十分方便);

6、鵝媽媽鈦晶鍋預熱倒入適量植物油,放入蔥花煸炒出香味

7、放入肉末炒至變色

8、放入10克高鈣蝦皮、蘿蔔丁,擠入15克醬油心生、10克小鮮侶調味汁(這套調味伴侶非常推薦,優選鮮材的小鮮侶調味汁和選用非轉基因大豆的醬油,給食物增味不少);

9、充分翻炒均勻至熟透後盛出

10、倒入白蘿蔔絲中、加入100克澱粉,擠入15克醬油心生、10克小鮮侶調味汁抓拌均勻

11、抓取數量整理成圓球狀,我這個量大概做了12個,你們根據家裡的人數增減量

12、放入鵝媽媽鈦晶鍋中,上汽蒸10分鐘左右至熟透就可以了(具體時間根據爐子的火力和食材的多少增減)

13、這水晶蘿蔔丸子就搞定了,鮮嫩誘人, 無論是作為早餐還是小菜都是滿分,非油炸更健康,也能更好的保留食材天然的口感

14、俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,這「冬日小人參」說的就是白蘿蔔,天氣嚴寒的時候吃上些許可清肺潤燥,增強抵抗力,尤其適合冬季食用

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